Kookospallid

Mõned päevad tagasi tegime väikese küpsetussessiooni. Avastasime meie jaoks uue ning ootamatult lihtsa retsepti. Eelkõige sooviksime tänada retsepti jagajat!

http://www.siitnurgastjasealtnurgast.ee/2014/03/kookospallid-gluteeni-ja-laktoosivabad.html

Nagu lingis mainitud, on kookospallid lisaks veel gluteeni- ja laktoosivabad.

Retsept:

30 tk. 

50 g kookosõli

2 muna

85 g suhkrut

200 g kookoshelbeid

Sulata* tahkunud kookosõli ja jahuta.

Vispelda munad suhkruga. Sega kõik ained omavahel, lase tainal 15-20 minutit toatemperatuuril seista. Vormi käte vahel tainast pallikesed.  Tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 175 kraadises ahjus 12-15 minutit, kuni pallid saavad veidi värvi.

Lase enne söömist jahtuda.

*Kui tahkunud kujul kookosõli on purgis või potsikus, saab selle hõlpsalt sulatada pliidil kastrulis või mikrolaineahjus. Kui kookosõli on pudelis, tõsta pudel potti kuuma vette, sulades saab valgest tahkunud kookosrasvast läbipaistev kookosõli.

Niisiis, nagu pildil näha, mainime esmalt ära, et pallide tegemise käigus said meie näpud väga rasvaseks. Hiljem arutasime, kas köögikaal näitas valesti kookosõli hulka või panime ise metsa, aga pärast käed läikisid ikka päris korralikult. Iseenesest neid veeretada oli lihtne (võrreldes tatraküpsiste vormimisega). Munasid seekord me asendada ei julgenud (ei tea, ehk poleks jälle kokku hakanud) ning valge roosuhkru asendasime taaskord ära tervislikuma variandiga. 

  

Pärast ahjus olemist oli kookospallide ümber suured õliloigud. Alt olid pallikesed ilusad, küpsed. Maitse kohta ütleme nii palju, et tõepoolest oli hea, aga üle paari palli korraga väga süüa ei andnud, sest tõesti õli lausa voolas hammustades välja. Iseenesest oli retsept ikkagi äärmiselt kerge ja me tahame neid teha veel - seekord lisame veidi vähem kookosõli. Heaks küljeks oleks siin see, et ega kookosõli pole tervisele halb (loomulikult oleneb kogustest) ja vähe pallikesi korraga süües teed oma tervisele pigem head. :)